Автор:
Ася АБАКУМОВА
Торты, пирожные с кремом, чипсы, жевательные резинки и карамель.… Очень скоро дети не смогут купить эти продукты в столовых. Роспотребнадзор выдвинул ряд новых санитарных требований относительно питания учащихся школ, колледжей и ПТУ.
Теперь для учащихся не будут доступны газированные напитки и квас, сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы, консервы, острые соусы и майонез. Кроме этого, ученики больше не смогут полакомиться такими блюдами, как макароны по-флотски, яичница-глазунья, окрошка и холодные супы. В списке запрещенных продуктов оказались натуральный кофе, кумыс, арахис, энергетические напитки, алкоголь, молочные продукты и мороженое, изготовленные на основе растительных жиров, а также ядро абрикосовой косточки.
Остатки продуктов от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне, тоже запрещены к реализации в учебных заведениях. Строгие правила также будут распространяться на санитарно-техническое обеспечение общепита, инвентарь и посуду.
Ситуацию в Котласе прокомментировала Светлана Полушина, ведущий специалист, эксперт территориального отдела управления Роспотребнадзора по Архангельской области в городе Котласе и Котласском, Верхнетоемском и Красноборском районах:
– Существует ряд санитарных правил, которые столовые нашего города выполнить не могут. Например, для приготовления салата из свежих овощей должен быть специальный холодный цех. Сырой фарш, который входит в блюдо макароны по-флотски, должен проходить двойную обработку при температуре выше 200–250 градусов. Та же ситуация с глазуньей из яиц. Холодные супы и окрошка, безусловно, содержат продукты, которые должны проходить термообработку. Натуральный кофе, а также энергетические напитки содержат вещества, которые отрицательно влияют на здоровье подростка. Кетчуп и майонез – продукты, не входящие в щадящее питание. Ранее эти вопросы регулировались отдельными актами относительно учебных заведений. Когда этот вопрос стал подниматься по России, Роспотребнадзор принял решение объединить все требования в один документ.
Новые «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» постановлением главного государственного санитарного врача РФ Геннадия Онищенко вступят в силу с 1 октября.
Торты, пирожные с кремом, чипсы, жевательные резинки и карамель.… Очень скоро дети не смогут купить эти продукты в столовых. Роспотребнадзор выдвинул ряд новых санитарных требований относительно питания учащихся школ, колледжей и ПТУ.
Теперь для учащихся не будут доступны газированные напитки и квас, сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы, консервы, острые соусы и майонез. Кроме этого, ученики больше не смогут полакомиться такими блюдами, как макароны по-флотски, яичница-глазунья, окрошка и холодные супы. В списке запрещенных продуктов оказались натуральный кофе, кумыс, арахис, энергетические напитки, алкоголь, молочные продукты и мороженое, изготовленные на основе растительных жиров, а также ядро абрикосовой косточки.
Остатки продуктов от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне, тоже запрещены к реализации в учебных заведениях. Строгие правила также будут распространяться на санитарно-техническое обеспечение общепита, инвентарь и посуду.
Ситуацию в Котласе прокомментировала Светлана Полушина, ведущий специалист, эксперт территориального отдела управления Роспотребнадзора по Архангельской области в городе Котласе и Котласском, Верхнетоемском и Красноборском районах:
– Существует ряд санитарных правил, которые столовые нашего города выполнить не могут. Например, для приготовления салата из свежих овощей должен быть специальный холодный цех. Сырой фарш, который входит в блюдо макароны по-флотски, должен проходить двойную обработку при температуре выше 200–250 градусов. Та же ситуация с глазуньей из яиц. Холодные супы и окрошка, безусловно, содержат продукты, которые должны проходить термообработку. Натуральный кофе, а также энергетические напитки содержат вещества, которые отрицательно влияют на здоровье подростка. Кетчуп и майонез – продукты, не входящие в щадящее питание. Ранее эти вопросы регулировались отдельными актами относительно учебных заведений. Когда этот вопрос стал подниматься по России, Роспотребнадзор принял решение объединить все требования в один документ.
Новые «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» постановлением главного государственного санитарного врача РФ Геннадия Онищенко вступят в силу с 1 октября.
