Автор:
Продолжаются мероприятия в рамках ужесточения надзора за качеством производимой и реализуемой пищевой продукции, организованные по распоряжению областного центра Госсанэпиднадзора.
Проведены обследования кондитерских цехов по производству кремовых изделий, предприятий молочной и мясной промышленности, общественного питания и торговли. В результате рейдов совместно с органами внутренних дел на предприятиях торговли установлены факты нарушения правил хранения, реализации, соблюдения сроков годности пищевых продуктов, отсутствия на них документов, подтверждающих качество.
В связи с этим приостанавливалась реализация крабовых палочек и свежемороженой рыбы, не имевших информации на русском языке, молочной продукции с истекшим сроком годности, рыбных консервов и говядины без документов об их качестве. За эти нарушения наложено 129 штрафов на сумму 104 тысячи рублей.
В рамках проверки из торговой сети отобрано и исследовано 44 пробы молочной продукции.
Из них 16 оказались недоброкачественными по микробиологическим показателям, в том числе кисломолочная продукция, творог, творожные изделия (сырки глазированные), изготовляемые предприятиями Котласа, Великого Устюга, Лальским заводом Кировской области, заводами Московской области.
А вот пробы колбасных изделий местных изготовителей, взятые из торговли, по микробиологическим показателям полностью соответствуют требованиям Санитарных норм и правил.
Особую тревогу вызывает кондитерская кремовая продукция местных изготовителей. 42 процента проб, отобранных из торговой сети и на предприятиях, выявили отклонения от требований СНиП. Например, из проб с заварных пирожных с различными кремами и пирожных «Картошка» выделялась микрофлора, способная привести к возникновению острых кишечных заболеваний и пищевых отравлений.
По результатам проверок приостанавливались эксплуатация кондитерских цехов «Сказка», Котласского хлебокомбината и производство некоторых видов изделий цеха «Дракоша», накладывались штрафы на руководителей предприятий.
Таким образом, установлено, что эпидемическая ситуация в городе по качеству производимой и реализуемой молочной, кондитерской и кремовой продукции неблагополучна. Госсанэпиднадзор обращается к руководителям предприятий, индивидуальным предпринимателям, занятым производством, транспортировкой и реализацией пищевой продукции, еще раз вспомнить и строго соблюдать свои обязанности по выполнению требований санитарного законодательства, обеспечению безопасности продуктов питания для человека.
Взываем мы и к потребителям. Будьте бдительны при покупке товара, обращайте особое внимание на сохранность упаковки, соответствие маркировки, сроки годности и хранения продукции. Если есть сомнения в качестве продукта, не приобретайте его!
М. ЕЛСАКОВА,
заведующая отделением гигиены питания ГУ ЦГСЭН в Котласе и Котласском районе.
Проведены обследования кондитерских цехов по производству кремовых изделий, предприятий молочной и мясной промышленности, общественного питания и торговли. В результате рейдов совместно с органами внутренних дел на предприятиях торговли установлены факты нарушения правил хранения, реализации, соблюдения сроков годности пищевых продуктов, отсутствия на них документов, подтверждающих качество.
В связи с этим приостанавливалась реализация крабовых палочек и свежемороженой рыбы, не имевших информации на русском языке, молочной продукции с истекшим сроком годности, рыбных консервов и говядины без документов об их качестве. За эти нарушения наложено 129 штрафов на сумму 104 тысячи рублей.
В рамках проверки из торговой сети отобрано и исследовано 44 пробы молочной продукции.
Из них 16 оказались недоброкачественными по микробиологическим показателям, в том числе кисломолочная продукция, творог, творожные изделия (сырки глазированные), изготовляемые предприятиями Котласа, Великого Устюга, Лальским заводом Кировской области, заводами Московской области.
А вот пробы колбасных изделий местных изготовителей, взятые из торговли, по микробиологическим показателям полностью соответствуют требованиям Санитарных норм и правил.
Особую тревогу вызывает кондитерская кремовая продукция местных изготовителей. 42 процента проб, отобранных из торговой сети и на предприятиях, выявили отклонения от требований СНиП. Например, из проб с заварных пирожных с различными кремами и пирожных «Картошка» выделялась микрофлора, способная привести к возникновению острых кишечных заболеваний и пищевых отравлений.
По результатам проверок приостанавливались эксплуатация кондитерских цехов «Сказка», Котласского хлебокомбината и производство некоторых видов изделий цеха «Дракоша», накладывались штрафы на руководителей предприятий.
Таким образом, установлено, что эпидемическая ситуация в городе по качеству производимой и реализуемой молочной, кондитерской и кремовой продукции неблагополучна. Госсанэпиднадзор обращается к руководителям предприятий, индивидуальным предпринимателям, занятым производством, транспортировкой и реализацией пищевой продукции, еще раз вспомнить и строго соблюдать свои обязанности по выполнению требований санитарного законодательства, обеспечению безопасности продуктов питания для человека.
Взываем мы и к потребителям. Будьте бдительны при покупке товара, обращайте особое внимание на сохранность упаковки, соответствие маркировки, сроки годности и хранения продукции. Если есть сомнения в качестве продукта, не приобретайте его!
М. ЕЛСАКОВА,
заведующая отделением гигиены питания ГУ ЦГСЭН в Котласе и Котласском районе.
